Photographe agriculture : reportage photo dans un atelier de chips artisanales

Socca chips

Socca Chips, dirigée par le chef Lucas Saledo, est une entreprise du pays niçois qui produit des chips à partir d’une spécialité régionale : la Socca.

Grâce au développement de l’entreprise de fabrication de chips, cette galette emblématique du Sud-Est de la France est présente sur les tables aux quatre coins de la France.

Des chips artisanales à la Socca : un patrimoine culinaire régional emblématique.

Composée que d’ingrédients d’origine naturelle : farine de pois chiche, huile d’olive, sel, poivre et huile de tournesol pour la cuisson, la gamme chips Socca Chips est déclinée en 4 saveurs : Nature – Poivre – Romarin – Ail.cL’histoire de cette chips artisanale est liée à son créateur, Luc Salesedo, chef cuisinier renommé dans la région qui a imaginé et conçue cette chips à partir d’un produit phare du pays niçois : L a Socca.

En préparant mon reportage photo, j’au découvert l’histoire de ce produit régional qui trouve ses origines au Moyen Âge, à une époque où le pois chiche constituait une ressource essentielle de l’alimentation populaire méditerranéenne.

En me rendant dans le quartier du vieux Nice j’ai aussi pu également me rendre compte de sa popularité, elle est présente partout et rares sont les restaurants qui ne propose pas de Socca à la carte !

Reportage photo agriculture : valoriser la socca et le savoir-faire artisanal local

Ce reportage photo en agriculture lié à la fabrication artisanal de chips à la Socca met en lumière une spécialité emblématique du sud- est de la France et un véritable patrimoine culinaire régional.

À travers ce travail photographique, l’objectif est de raconter une histoire : celle d’un produit simple, issu du pois chiche, transformé grâce à un savoir-faire artisanal unique

En tant que photographe agricole, je m’attache à documenter les gestes, les matières premières ainsi que les savoir-faire de production qui donnent naissance à des produits authentiques.

La fabrication des chips artisanale illustre parfaitement cette démarche : sélection rigoureuse des ingrédients, préparation de la pâte, cuisson traditionnelle à haute température… et vérification de la qualité des chips ( épaisseur, forme, dureté) . Tout ceci pour garantir le croquant et la qualité gustative du produit.

Ce reportage photo agricole s’inscrit dans une volonté personnelle de mettre en avant les producteurs, artisans et entreprises locales, en révélant leur engagement, leur passion et leur ancrage territorial.

Mes photographies doivent capter l’ambiance des lieux, la précision des gestes et la relation forte entre l’homme, le produit et le territoire.

Elles doivent permettent également de renforcer l’image de marque, le positionnement commercial de l'entreprise et mettre en avant un savoir-faire agricole et artisanal pour raconter une histoire cohérente et séduisante.

Les images présentées dans cette galerie sont issues d’un série de reportages photo réalisés Metro France pour la promotion des producteurs locaux français, à retrouver sur les réseaux sociaux de la marque et sur metro-local.fr.